L'art de haubergerie ne comporte pas seulement la confection de pièce du harnois, avec des mailles neuves. La nature particulière de ces pièces permets de les démonter pour les nettoyer et fourbir leurs mailles, et ensuite de les remonter : 1438, fourbir et nettoyer, desclouer et recloer demi-cors de haubergerie. Ces pièces peuvent aussi être modifiées : 1420, XVI cents mailles dachier dont l'en a fait une queue à l'un des haubergons; 1425, avoir ralongié les manches de deux haubrejons. Réparées :1425, mailles neuves mises en deux aubergons. Renforcées : 1439, douze milliers de mailliers d'acier pour renforcier et remettre a point deux auberjons d'acier. Si la pièce existante ne convient plus à son
propriétaire, ses mailles déclouées peuvent servir a la confection d'un vêtement de forme différence :1420, avoir fait de l'un des hauberjons d'acier a plate mailles, uns pans, deux paires de manches unes braconnières; 1501, quatre paires de souliers de maille pour faire une engreignure. Toutefois à Paris, les mailles employées pour faire un haubergon doivent être neuves: 1407, les ouvriers seront tenus de faire les haubergeons neufs.
 
Les lettres patentes des haubergiers de Paris ont été renouvelées en 1407 et 1571. Les Status des haubergiers de Chambly datent du 14° s. Le règlement des haubergiers d’Amiens, du 23 juillet 1481. L’occupation principale des haubergiers, à partir du 14° s., fut la confection des haubergons. Seuls les maîtres haubergiers ont le droit d’exposer un haubergon comme enseigne de leur atelier. A dater du 15° s., les haubergiers sont souvent appelés hauberjonniers, haubergonners, haubergeonniers. Ils confectionnent néanmoins également toutes les pièces qui complètent l’amure du torse : manches, pans, gorgière, braconnière, ainsi que des camails ou des cottes. Cers pièces sont la plupart du temps en mailles d’acier, pour les personnages importants, dont les trésoriers enregistrent les dépenses. L’Allemagne, notamment Nuremberg, fournit alors la plus grande partie des mailles utilisées pur la confection de ces vêtements, en France et en Bourgogne. Les haubergiers réussissent à perfectionner leur technique, et fabriquent des habillements et mes des bardes, dont les mailles sont émaillées. Ils parviennent également à mettre les mailles d’acier en couleur d’au ou en couleur d’or, en arrêtant à la température voulue, le revenu, qui suit leur trempe. Leur profession disparaît très rapidement dans le dernier quart du 16° s.
 

Extraits du "Glossaire du costume militaire Au moyen âge et pendant la renaissance" de François Buttin
Ces mailles sont clouées sur un vêtement de cuir et d'étoffes ou plaquées les unes aux autres et liées entre elles par des lacets : 1386, harnois de maille de haubergerie; 1407, denrées de haubergerie, mestier de haubergerie; 1481, haubregeries faictes d'estoffes qui n'estaient pas bonnes, haubregerie avait faultes et mailles desléalles; 1571, marchandise de haubergerie.
Les principales pièces de haubergerie furent, en plus du haubergon et de la cervelière, certains hauberts, broignes, colerettes, gorgières,barbières, camails,braconnières, faudes, pans, chausses, souliers, pourpoints, chaperons, bardes complètes et parties de bardes, les encreignières et les croupières.
HAUBERGIER – Artisan qui confectionne et vend des pièces de haubergerie.
 
Profession inscrite sur le Livre des Métiers d’Etienne Boileau, avant 1260. La première tâche des haubergiers fut la confection du chaperon formé de mailles pleines clouées sur un vêtement d’étoffe, le haubert (hasbergha), d’où vient leur nom. Les haubergiers achetaient mailles et clous aux fèvres et mailleurs, qui forgeaient ces éléments sur l’enclume. Les mailles furent en fer, puis en fer aciéré et enfin en acier. Elles étaient rondes ou quadrilatères et de dimensions uniformes. Dès le 14° s., les forgeurs de Milan se livraient à leur exportation. Le rôle des haubergiers consistait à finir ces mailles, les polir et percer des trous de fixation. Il continuait avec la préparation des vêtements ajustés sur lesquels elles étaient clouées. Les haubergiers ont très tôt confectionné d’autres habillements de guerre, broigne et haubergon, soit en mailles clouées, soit en mailles plaquées, c’est-à-dire lacées les unes aux autres, sans aucun vêtement de soutien.
HAUBERGERIE -    Profession des haubergiers.
L'haubergerie est l'art de confectionner les pièces du harnois couvertes de petites plaques métalliques uniformes, les mailles, le plus souvent en acier
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