En 1382, un arrêt royal ordonne que l’on distingue, à l’avenir, les menuisiers des charpentiers car les outils et les réalisations deviennent tellement différentes qu’une distinction s’impose.
Le menuisier et celui qui travaille sur des meubles, portes, fenêtres, etc.
A la fin du XVème siècle, Jacques d’Estouville, prévôt de Paris, utilise le mot "menuisier" pour ceux qui ont pour profession de fabriquer du meuble plus mince et de menus objets.
Le métier d’ébéniste est arrivé plus tard, avec les meubles en ébène ou placage ébène.